Het nieuwe jaar begint goed voor liefhebbers van Thais eten: aan het Damsterplein opent in de eerste week van januari namelijk Chang Thai Bistro, een restaurant dat zich op de Noord-Thaise keuken richt.
Eigenaresse Nong werkte hiervoor tien jaar bij Thai Jasmine aan het Gedempte Zuiderdiep. Zij komt oorspronkelijk uit de streek Nakhon Sawan, waar minder pittig gekookt wordt dan elders in het land. In haar restaurant staan zowel de klassiekers op de kaart als moderne Thaise gerechten. Chang Thai Bistro is vernoemd naar de olifant (‘chang’), het nationale symbool van Thailand.
Het restaurant komt in het pandje midden op het Damsterplein waar eerst eetcafé De Eerste Kamer zat. Chang Thai Bistro is vanaf januari zes dagen in de week open voor lunch en diner. Er wordt nog gezocht naar personeel.